Einfacher Obstkuchen vom Blech
Beschreibung:
Ein lockerer Teig aus Eiern, Mehl und Zucker wird zusammen mit Obst auf der Oberfläche gebacken. Die Zubereitung geht schnell, und das Ergebnis ist ein klassischer Obstkuchen für den Alltag.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 6 Stück
- 300 g
- 300 g
- 1 Päckchen
- 1 Päckchen
- 1 dl
- 1 dl
Zubereitung
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Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem gesiebten Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Währenddessen nach und nach das Öl und das lauwarme Wasser zugießen.
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Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
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Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen, dazugeben und vorsichtig unterheben, damit der Teig locker bleibt. Anschließend den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech gießen.
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Das Obst nach Geschmack darauf verteilen und bei 200 °C etwa 25–30 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er sich vom Rand des Backblechs löst.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 313 kcal (131 kJ)
- Eiweiß
- 5.7 g
- Kohlenhydrate
- 53.6 g
- Fett
- 8.5 g
- Zucker
- 28.5 g
- Ballaststoffe
- 0.7 g
- Salz
- 0.6 g
Benötigte Küchenausstattung
- 2 Rührschüsseln
- elektrisches Handrührgerät
- Sieb
- Teigschaber
- Backblech oder Backform
- Backofen
Tipps zum Rezept
- Das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen und portionsweise mit dem Teigschaber unterheben.
- Mehl und Backpulver zusammen sieben und nur so lange mischen, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind.
- Frisches oder aufgetautes Obst gut abtropfen und trocken tupfen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
- Da Fett und Mehl für das Blech nicht in der Zutatenliste stehen, die Form besser mit Backpapier auslegen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt polohrubá múka (slowakisches halbgriffiges Mehl): 150 g glattes Mehl und 150 g griffiges Mehl Die Mischung kommt der ursprünglichen Mehlstruktur nahe.
- Statt Vanillezucker: die gleiche Menge mit Vanille aromatisierter Puderzucker Süße und Vanillearoma bleiben annähernd erhalten.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Auskühlen abgedeckt höchstens 3 Tage aufbewahren; bei sehr saftigem Obst vorzugsweise im Kühlschrank.
- Einfrieren
- Vollständig ausgekühlte Stücke lassen sich gut verpackt etwa 2 Monate einfrieren.
- Aufwärmen
- Bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz bei 150 °C erwärmen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
