Paprika in Öl
Beschreibung:
Traditionell eingekochte Paprika in Öl und Sud. Dieses Rezept ergibt knackige Paprika, die sich über den Winter lagern lassen.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 2 kg
Sud
- 1 l
- 1 dl
- 1
- 2 dl
- 3 dag
- 3 dag
Zubereitung
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Die Paprika putzen, die Kerngehäuse entfernen und die Schoten vierteln; zum Einkochen eignet sich eine fleischige Sorte.
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Aus den angegebenen Zutaten einen Sud zubereiten und zum Kochen bringen.
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Sobald der Sud kocht, die Paprika so hineingeben, dass sie vollständig bedeckt sind, den Topf abdecken und 2 Minuten kochen lassen.
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Nach 2 Minuten die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, die Paprika herausnehmen und ohne Sud in die vorbereiteten Einmachgläser schichten; den Vorgang wiederholen, bis alle Paprika gegart sind.
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Während des Kochens die Einmachgläser nach und nach mit Paprika auffüllen, sodass sie fest gefüllt sind.
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Wenn alle Paprika in den Einmachgläsern sind, den Sud erneut zum Kochen bringen und die Gläser mit dem heißen Sud auffüllen.
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Die Gläser fest verschließen, auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken und bis zum nächsten Tag abkühlen lassen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 140 kcal (586 kJ)
- Eiweiß
- 2.1 g
- Kohlenhydrate
- 16.3 g
- Fett
- 9.4 g
- Zucker
- 11.8 g
- Ballaststoffe
- 4.2 g
- Salz
- 1.6 g
Allergene
Senf
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
