Gebackene hausgemachte Grützwürste
Beschreibung:
Gebackene hausgemachte Grützwürste sind ein einfaches, sättigendes Hauptgericht aus im Ofen gebackenen Grützwürsten und Kartoffeln. Für die Zubereitung werden die Kartoffeln zunächst gekocht und die Grützwürste anschließend langsam bei niedriger Temperatur gebacken.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 2 Stück
- nach Bedarf
- 300 g
- nach Geschmack
Zubereitung
-
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, anschließend abgießen und auf die Teller verteilen.
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Die Grützwürste mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in einen trockenen Bräter legen. An mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, damit während des Backens Fett austreten kann.
-
Die Grützwürste mit einer kleinen Menge kaltem Wasser angießen, nicht abdecken und in den kalten Backofen stellen. Den Backofen auf 160 °C einstellen und die Würste etwa 40 Minuten backen; währenddessen dreimal mit kaltem Wasser beträufeln.
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Die gebackenen Grützwürste auf die gekochten Kartoffeln legen. Die Kartoffeln nach Geschmack mit dem ausgetretenen Fett beträufeln und mit einer Beilage nach Wahl servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 730 kcal (3054 kJ)
- Eiweiß
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
- Fett
- 43 g
- Zucker
- 2.5 g
- Ballaststoffe
- 3.3 g
- Salz
- 2.8 g
Benötigte Küchenausstattung
- Kochtopf
- Sieb
- Bräter
- Gabel
- Küchenpapier
- Backofen
Tipps zum Rezept
- Die Leberwürste in den kalten Backofen geben; langsames Erwärmen verringert das Risiko, dass die Hülle platzt.
- Nur an wenigen Stellen flach einstechen, damit Fett austreten kann, ohne dass die Füllung herausquillt.
- Während des Backens dreimal leicht mit kaltem Wasser beträufeln und darauf achten, dass der Bräter nicht vollständig austrocknet.
- Das ausgetretene Fett erst beim Servieren nach Geschmack über die Kartoffeln geben.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgekühlte Leberwürste und Kartoffeln getrennt in geschlossenen Behältern höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Gebackene Leberwürste lassen sich etwa 1 Monat einfrieren; Kartoffeln können nach dem Auftauen ihre Konsistenz verändern.
- Aufwärmen
- Die Leberwürste im Backofen bei 160 °C gründlich durcherhitzen; die Kartoffeln separat erwärmen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
