Gebackener Früchtetee
Beschreibung:
Aromatischer gebackener Früchtetee aus geröstetem Obst, Zucker und Gewürzen. Im Glas eignet er sich auch gut als Geschenk.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 kg
- 1 kg
- 250 ml
- 3 Stück
- 2
Zubereitung
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Die Zutaten vorbereiten. Das Obst kann frisch oder tiefgekühlt sein; je nach Verfügbarkeit können verschiedene Sorten verwendet werden. Die Zugabe einer Zitrone wird empfohlen, Rum ist optional. Die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.
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Das Obst gründlich waschen, bei Bedarf schälen und in kleinere Stücke schneiden. Große tiefgekühlte Obststücke halbieren.
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Das geschnittene Obst in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, Rum, gemahlenen Zimt und Gewürznelken hinzufügen und alles gründlich vermischen.
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Die Mischung in einen Bräter oder auf ein Backblech geben und in den auf etwa 200 °C vorgeheizten Backofen schieben. Etwa 45 Minuten backen und gelegentlich umrühren, bis das Obst Saft abgibt.
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Saubere Gläser zum Abfüllen vorbereiten. Die Gläser können vor dem Befüllen in Wasser erwärmt werden.
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Die heiße Mischung sofort in die Gläser füllen, fest verschließen und mit dem Deckel nach unten stellen, damit der Deckel sterilisiert wird.
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Zum Servieren je nach Geschmack 1–3 Teelöffel der Mischung in einer Tasse mit heißem Wasser verrühren. Zunächst eine kleinere Menge verwenden, da die Mischung süß ist.
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Der gebackene Früchtetee eignet sich auch als Geschenk und kann nach Belieben beschriftet und verpackt werden.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 46 kcal (192 kJ)
- Eiweiß
- 0.1 g
- Kohlenhydrate
- 10.2 g
- Fett
- 0.1 g
- Zucker
- 9.9 g
- Ballaststoffe
- 0.3 g
- Salz
- 0 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- große Rührschüssel
- tiefe Auflaufform oder tiefes Backblech
- Kochlöffel
- saubere Einmachgläser mit Deckeln
Tipps zum Rezept
- Eine ausreichend tiefe Form verwenden, da das Obst beim Backen viel Saft abgibt.
- Die Mischung während der 45 Minuten mehrmals umrühren, damit sich der Zucker löst und die Ränder nicht anbrennen.
- Die heiße Mischung in vorgewärmte Gläser füllen, um einen Temperaturschock zu vermeiden; die Nelken möglichst entfernen.
- Eine Nährwertportion entspricht etwa 1–3 Teelöffeln Konzentrat bei einem geschätzten Ertrag von 100 Tassen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Rum: die gleiche Menge Wasser oder Fruchtsaft Die alkoholfreie Variante schmeckt anders.
- Statt frisches Obst: Tiefkühlobst Es muss nicht aufgetaut werden; große Stücke halbieren.
- Statt Kristallzucker: Gelierzucker Die Mischung wird nach dem Abkühlen dickflüssiger.
- Statt gemahlener Zimt: 2–3 Zimtstangen Vor dem Abfüllen entfernen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und stets mit einem sauberen Löffel entnehmen; bei Gärung oder Schimmel entsorgen.
- Einfrieren
- Die abgekühlte Mischung kann in kleinen Behältern eingefroren werden; Platz zum Ausdehnen lassen.
- Aufwärmen
- Nicht separat erhitzen; das Konzentrat direkt in heißes Wasser einrühren.
