Apfelkuchen
Beschreibung:
Einfacher Apfelkuchen aus zwei Teigschichten mit geriebenen Äpfeln. Schnell zubereitet und mit klassischem hausgemachtem Geschmack.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Teig:
- 450 g
- 1 Päckchen
- 150 g
- 2 Stück
- 1 Päckchen
- 4 EL
- 1 Stück
Äpfel
- 1,5 kg
- 9 EL
- nach Geschmack
Zubereitung
-
Die Äpfel schälen.
-
Die Äpfel reiben, den Kristallzucker und etwas Zimt untermischen. Anschließend mit den Händen vorsichtig etwas Saft ausdrücken, sodass die Äpfel noch leicht feucht bleiben.
-
In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen, dann Puderzucker und Vanillezucker dazugeben. Die ganzen Eier und die lauwarme Milch hinzufügen und alles vermengen.
-
Die Palmarin-Margarine in den Teig reiben und alles mit den Händen zu einem kompakten Teig verkneten. Falls der Teig zu stark klebt, etwas Mehl dazugeben.
-
Den Teig in zwei Teile teilen, beide ausrollen und die erste Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
-
Die vorbereiteten, ausgedrückten Äpfel gleichmäßig auf der ausgerollten unteren Teigplatte verteilen.
-
Mit der zweiten Teigplatte bedecken und die Oberfläche mit einer Gabel einstechen. Den Backofen auf 220 °C vorheizen, das Blech hineinschieben und 5 Minuten bei 220 °C backen.
-
Die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche durchgebacken ist. Den Kuchen nach dem Herausnehmen kurz abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 407 kcal (1703 kJ)
- Eiweiß
- 5.6 g
- Kohlenhydrate
- 63.5 g
- Fett
- 15.5 g
- Zucker
- 33.6 g
- Ballaststoffe
- 2.9 g
- Salz
- 0.7 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenwaage
- große Rührschüssel
- Reibe
- Nudelholz
- Backblech
- Backpapier
Tipps zum Rezept
- Die geriebenen Äpfel nur leicht ausdrücken: Eine zu trockene Füllung wird nicht saftig, zu viel Flüssigkeit weicht den Boden auf.
- Das Backfett kalt reiben, damit es sich schnell und gleichmäßig in den Teig einarbeiten lässt.
- Beide Teigplatten ungefähr auf Blechgröße ausrollen; die obere locker um das Nudelholz wickeln und so übertragen.
- Zunächst 5 Minuten bei 220 °C backen, dann auf 180 °C reduzieren und fertig backen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Palmarín: die gleiche Menge Backmargarine oder festes Backfett Ein festes, für Teig geeignetes Fett verwenden.
- Statt Vanillezucker: die gleiche Menge Zucker mit etwas Vanille So bleiben Süße und Vanillearoma erhalten.
- Statt glattes Weizenmehl: Weizenmehl Type 405 Die Milch nach und nach zugeben, da die Flüssigkeitsaufnahme variieren kann.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Gut verpackte Stücke können etwa 2 Monate eingefroren werden.
- Aufwärmen
- Einzelne Stücke 5–8 Minuten bei 160 °C erwärmen oder bei Zimmertemperatur servieren.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
