Grießbrei (eine Kindheitserinnerung)
Beschreibung:
Cremiger Brei aus Milch und feinem Weizengrieß, mit Zucker und Salz abgeschmeckt. Er wird warm serviert, meist mit Butter und je nach Geschmack mit Zimt oder Kakao bestreut.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 500 ml
- 5 EL
- 2
- Stück
Zubereitung
-
Etwa ein Drittel der Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die restliche Milch mit dem feinen Weizengrieß, dem Zucker und einer Prise Salz verrühren.
-
Den Brei unter Rühren eindicken lassen und warm servieren. Butter dazugeben und nach Geschmack mit gemahlenem Zimt und Kakaopulver (Granko) bestreuen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 288 kcal (1205 kJ)
- Eiweiß
- 11.8 g
- Kohlenhydrate
- 44.9 g
- Fett
- 6.1 g
- Zucker
- 26.1 g
- Ballaststoffe
- 1.4 g
- Salz
- 0.3 g
Benötigte Küchenausstattung
- Kochtopf
- Schüssel
- Schneebesen
- Kochlöffel
- Messbecher
Tipps zum Rezept
- Den Grieß zuerst mit kalter Milch glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- Die Grießmischung langsam in die heiße Milch gießen und dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.
- Den Brei etwas flüssiger vom Herd nehmen als gewünscht, da er beim Abkühlen weiter eindickt.
- Butter und Zimt oder Granko erst auf den fertig gekochten, warmen Brei geben.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Kindergrieß: feiner Weichweizengrieß Die gleiche Menge verwenden und den Brei bei Bedarf etwas länger kochen.
- Statt Granko: ungesüßtes Kakaopulver Weniger verwenden, da es kräftiger und nicht gesüßt ist.
- Statt gemahlener Zimt: Vanillezucker Unter den Brei rühren und die Menge des normalen Zuckers entsprechend reduzieren.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 2 Tage aufbewahren; der Brei dickt deutlich nach.
- Aufwärmen
- Langsam im Topf oder kurz in der Mikrowelle erwärmen und dabei etwas Milch unterrühren.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
