Apfelküchlein
Beschreibung:
Zarte Küchlein mit geriebenen Äpfeln, ideal zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit. Der Teig wird aus Mehl, Milch und Ei zubereitet und mit Backpulver und Salz verfeinert.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 300 ml
- 3 Stück
- 1 Päckchen
- 1 Stück
- 250 g
Zubereitung
-
Die Äpfel schälen und grob reiben. Das Ei mit der Milch in einer Schüssel verquirlen. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und mit dem Mixer zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren. Zum Schluss die geriebenen Äpfel mit einem Löffel unterheben.
-
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig kleine Küchlein formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
-
Nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 344 kcal (1439 kJ)
- Eiweiß
- 10.8 g
- Kohlenhydrate
- 67.4 g
- Fett
- 4.3 g
- Zucker
- 15.7 g
- Ballaststoffe
- 4.7 g
- Salz
- 0.86 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenwaage oder Messbecher
- Reibe
- Rührschüssel
- Handmixer
- Löffel
- Pfanne
Tipps zum Rezept
- Die geriebenen Äpfel erst zum Schluss zugeben und nur mit einem Löffel unterheben.
- Sehr saftige Apfelraspel leicht ausdrücken, damit der Teig nicht zu dünn wird.
- Bei mittlerer Hitze backen und wenden, sobald Bläschen entstehen und die Ränder fest werden.
- Da keine Ölmenge angegeben ist, die Pfanne nur dünn damit ausstreichen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Milch: ungesüßter Sojadrink Die gleiche Menge verwenden; der Teig kann etwas dünner werden.
- Statt Weizenmehl: helles Dinkelmehl Im Verhältnis 1 : 1 ersetzen; der Geschmack wird etwas kräftiger.
- Statt Äpfel: feste Birnen Die gleiche Menge verwenden und nach dem Reiben überschüssigen Saft abgießen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Die abgekühlten Pfannküchlein mit Backpapier trennen und höchstens 2 Monate einfrieren.
- Aufwärmen
- In einer trockenen Pfanne oder im Backofen erhitzen, bis sie auch in der Mitte heiß sind.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
