Knoblauchaufstrich für Canapés
Beschreibung:
Cremiger Aufstrich aus Schmelzkäse, Butter und Remoulade mit kräftigem Knoblaucharoma. Ideal für Canapés oder als Vorspeise.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 3 Stück
- 2 Zehen
- 2 EL
- 2 EL
- nach Geschmack
Zubereitung
-
Den Schmelzkäse mit der Butter glatt rühren.
-
Den gepressten Knoblauch und die Remoulade unterrühren, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und die Petersilie hinzufügen.
-
Alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Der Aufstrich hat einen kräftigen Knoblauchgeschmack und eignet sich ideal für Canapés.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 148 kcal (619 kJ)
- Eiweiß
- 3.6 g
- Kohlenhydrate
- 2.5 g
- Fett
- 13.8 g
- Zucker
- 1.5 g
- Ballaststoffe
- 0.1 g
- Salz
- 0.9 g
Benötigte Küchenausstattung
- Rührschüssel
- Löffel oder Teigschaber
- Knoblauchpresse
Tipps zum Rezept
- Butter und Schmelzkäse vor dem Verrühren bei Zimmertemperatur weich werden lassen, damit der Aufstrich glatt wird.
- Erst nach Zugabe der Remoulade salzen, da sowohl Käse als auch Sauce bereits salzig sein können.
- Den Aufstrich nach dem Mischen 20–30 Minuten kühlen, damit sich das Knoblaucharoma entfaltet.
- Die Häppchen erst kurz vor dem Servieren bestreichen, damit das Brot nicht weich wird.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Schmelzkäse: naturbelassener Frischkäse Der Aufstrich wird weniger salzig und etwas milder.
- Statt Remoulade: Mayonnaise Der Geschmack wird schlichter; bei Bedarf mit Pfeffer nachwürzen.
- Statt Petersilie: Schnittlauch Verleiht eine milde Zwiebelnote.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Aufwärmen
- Nicht erwärmen; gekühlt oder kurz temperiert servieren.
Allergene
Eier, Milch, Senf
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
