Eieraufstrich
Beschreibung:
Cremiger Aufstrich aus gekochten Eiern, Schmelzkäse und Butter. Ideal als Brotaufstrich zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 5 Stück
- 100 g
- 2 Würfel
- nach Geschmack
- 1 Stück
- nach Geschmack
- nach Geschmack
Zubereitung
-
Die Eier etwa 10 Minuten hart kochen und vollständig abkühlen lassen. Die gehackte Zwiebel mit Butter, Schmelzkäse und Senf vermengen, die zerdrückten Eier dazugeben und alles gründlich verrühren. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und auf Brot oder Gebäck servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 335 kcal (1402 kJ)
- Eiweiß
- 10.2 g
- Kohlenhydrate
- 4.3 g
- Fett
- 31 g
- Zucker
- 2.4 g
- Ballaststoffe
- 0.4 g
- Salz
- 0.8 g
Benötigte Küchenausstattung
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Rührschüssel
- Eierschneider oder Gabel
Tipps zum Rezept
- Die hart gekochten Eier in kaltem Wasser abschrecken; so lassen sie sich leichter schälen.
- Die Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen, damit sie sich klümpchenfrei mit dem Käse verbindet.
- Die Zwiebel sehr fein würfeln, damit sie den Eigeschmack nicht überdeckt.
- Senf, Salz und Pfeffer nach und nach zugeben, da der Käse bereits salzig sein kann.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Schmelzkäsezubereitung: die gleiche Menge Frischkäse natur So bleibt der Aufstrich cremig.
- Statt Zwiebel: 2–3 Frühlingszwiebeln Dadurch schmeckt der Aufstrich milder.
- Statt Senf: Dijon-Senf Wegen des kräftigeren Geschmacks etwas weniger verwenden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Einfrieren
- Einfrieren wird nicht empfohlen; nach dem Auftauen kann sich Fett absetzen und die Konsistenz verändern.
- Aufwärmen
- Nicht erhitzen; gekühlt oder kurz temperiert servieren.
Allergene
Eier, Milch, Senf
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
