Rote-Bete-Kuchen mit Schokolade
Beschreibung:
Saftiger Kuchen mit Roter Bete und Zartbitterschokolade. Der Teig enthält Karotten, Dinkelmehl, Eier und Rohrzucker.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 400 g
- 100 g
- 100 g
- 100 g
- 200 g
- 200 g
- 4 Stück
- 1 EL
- 1 Päckchen
- zum Bestreichen
- zum Bestreuen
Zubereitung
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Die gewaschene, ungeschälte Rote Bete zusammen mit den geschälten Karotten etwa 1 Stunde weich kochen. Nach dem Abkühlen die Rote Bete schälen und zusammen mit den Karotten in eine Schüssel reiben oder pressen.
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Die Schokolade in kleine Würfel (etwa 1 × 1 cm) schneiden und zur vorbereiteten Gemüsemasse geben.
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Die Butter schmelzen und währenddessen die Eier mit dem Rohrzucker schaumig schlagen.
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Die geschmolzene Butter unter die Rote Bete mit der Schokolade rühren, die Eiermasse dazugeben und gründlich vermischen.
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Das Dinkelvollkornmehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver vermischen und anschließend unter die Masse rühren.
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Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit 24 cm Durchmesser füllen.
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Bei 160 °C etwa 30–35 Minuten backen. Dabei darauf achten, dass die Oberfläche nicht verbrennt; der Kuchen sollte saftig bleiben.
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Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und die Oberfläche nach Geschmack mit Konfitüre bestreichen.
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Den Kuchen nach Geschmack mit Kokosraspeln bestreuen.
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Den Kuchen in Stücke schneiden.
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Den Kuchen vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 364 kcal (1523 kJ)
- Eiweiß
- 6.8 g
- Kohlenhydrate
- 48.9 g
- Fett
- 17.3 g
- Zucker
- 38.2 g
- Ballaststoffe
- 4.5 g
- Salz
- 0.5 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
