Zutat: Gewürzgurken
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Gewürzgurken sind in einem würzigen Essigaufguss eingelegte Gurken mit süß-säuerlichem bis kräftig-saurem Geschmack. Sie bringen Biss und Frische in Schmorgerichte, Salate und cremige Saucen; auch etwas Gurkenwasser kann zum Abschmecken dienen.
Verwendungsideen
- In Streifen geschnitten für Bœuf Stroganoff oder Schweinetokány
- Gewürfelt in Nudel-, Kartoffel- oder Rote-Bete-Salat
- Als säuerliche Komponente in Schmorgerichten mit Schweinefleisch
- Gurkenwasser sparsam für Dressings und Saucen verwenden
Passt gut zu
- Rind- und Schweinefleisch
- Rote Bete
- Zwiebeln
- Sauerrahm oder Crème fraîche
- Dill und Senf
Mögliche Alternativen
- Cornichons für eine kleinere, oft säuerlichere Variante
- Salzgurken, wenn weniger Süße gewünscht ist
- Eingelegte Senfgurken für eine süßlich-würzige Note
- Frische Gurke plus etwas Essig, wenn nur Frische und Säure benötigt werden
Aufbewahrung
Ungeöffnet kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, die Gurken vollständig mit Aufguss bedeckt halten und mit sauberem Besteck entnehmen; Herstellerangaben beachten.
