Zutat: Knoblauchzehen
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Knoblauchzehen sind die einzelnen Segmente der Knoblauchknolle und verleihen Gerichten je nach Zubereitung eine kräftig-würzige bis mild-süßliche Note. Sie eignen sich besonders für Suppen, Schmorgerichte, Fleischgerichte und herzhaftes Gebäck.
Verwendungsideen
- Fein gehackt oder gepresst in Suppen und Linsengerichten mitgaren
- Zum Würzen von Schmorgerichten, Braten und Foliengerichten verwenden
- Roh und sparsam in Rindertatar oder kalte Würzmischungen geben
- Mit Käse, Kartoffeln oder Zucchini in herzhaftem Gebäck und Puffern kombinieren
Passt gut zu
- Zwiebeln
- Kartoffeln
- Hülsenfrüchte
- Schweine- und Rindfleisch
- Käse
Mögliche Alternativen
- Knoblauchgranulat oder Knoblauchpulver, vorsichtig dosiert
- Bärlauch für eine mildere, kräuterartige Knoblauchnote
- Schalotten, wenn nur eine milde Würzbasis gewünscht ist
Aufbewahrung
Knoblauchknollen trocken, dunkel, luftig und bei kühler Raumtemperatur lagern. Einzelne ungeschälte Zehen zeitnah verbrauchen; geschälte Zehen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verwenden.
