Zutat: Mascarpone
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Mascarpone ist ein besonders cremiger, milder Frischkäse mit hohem Fettgehalt. Er eignet sich vor allem für üppige Desserts und verleiht Cremes, Torten und Füllungen eine glatte Konsistenz.
Verwendungsideen
- Als klassische Cremebasis für Tiramisu
- Für No-Bake-Cheesecakes und Kühlschranktorten
- Als Füllung oder Topping für Schokoladen- und Bananentorten
- Für Cremes zu Pavlova und Mini-Pavlovas
Passt gut zu
- Kaffee und Kakao
- Schokolade
- Bananen
- Karamell und Karamellkekse
- Beeren
Mögliche Alternativen
- Doppelrahmfrischkäse für Cheesecakes und feste Cremes
- Crème fraîche für weniger feste Cremes und Desserts
- Ricotta, fein püriert, für leichtere Füllungen
Aufbewahrung
Gekühlt lagern und nach dem Öffnen gut verschlossen möglichst rasch verbrauchen. Für Cremes nur frisch verwenden; Einfrieren kann die Konsistenz beeinträchtigen.
