Zutat: Meersalz
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Meersalz wird durch die Verdunstung von Meerwasser gewonnen und ist fein oder grobkörnig erhältlich. Es würzt sowohl herzhafte Gerichte als auch Teige; die Körnung bestimmt, wie schnell es sich verteilt und löst.
Verwendungsideen
- Zum Abschmecken von Suppen, Eintöpfen und Aufläufen
- Zum Würzen von Fisch, Geflügel und Wurstmasse
- Als Bestandteil von Brot- und Focacciateig
- Grobe Körner als Finish auf Focaccia oder Ofengemüse
Passt gut zu
- Knoblauch
- Rosmarin
- Paprika
- Fisch
- Kartoffeln
Mögliche Alternativen
- Kochsalz in gleicher Menge
- Steinsalz in gleicher Menge
- Fleur de Sel als Finish
Aufbewahrung
Trocken, gut verschlossen und vor Feuchtigkeit geschützt lagern.
