Zutat: Muskatnuss

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Muskatnuss ist ein intensiv-warmes, leicht süßlich-herbes Gewürz, das am besten frisch und sparsam gerieben wird. Sie rundet besonders cremige Suppen, Gemüsegerichte, Füllungen und helle Saucen ab.

Verwendungsideen

  • Zum Abschmecken von Erbsen-, Brokkoli- und Bohnensuppen
  • In Sahne- und Béchamelsaucen für Pasta oder Lasagne
  • Für Kartoffel-, Wirsing- und anderes Kohlgemüse
  • In Semmelfüllungen und herzhaften Nockerln

Passt gut zu

  • Kartoffeln
  • Brokkoli
  • Erbsen
  • Wirsing
  • Milchprodukte

Mögliche Alternativen

  • Muskatblüte (Macis), etwas milder dosiert
  • Eine kleine Prise Piment für eine andersartige, warme Würze
  • Weißer Pfeffer in herzhaften, hellen Saucen

Aufbewahrung

Ganze Muskatnüsse luftdicht, trocken, dunkel und fern von Wärme lagern; gemahlene Muskatnuss verliert schneller an Aroma.

Butter-Schnitzel
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Butter-Schnitzel sind ein im Ofen gegartes Fleischgericht aus Schweineschulter, das aus einer vermengten und fein pürierten Fleisc…
70 Min. Mittel
Schwedische Fleischbällchen (Köttbullar)
Schwedische Fleischbällchen (Köttbullar)
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30 Min. Mittel
Schwedische Köttbullar (Fleischbällchen)
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Traditionelle schwedische Fleischbällchen aus Rinder- und Schweinehackfleisch, serviert mit einer cremigen Sauce. Als Beilage werd…
50 Min. Mittel
Oster-Fleischauflauf
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110 Min. Mittel
Mamas Leberknödel
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18 Min. Mittel
Saftige Lasagne
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60 Min. Mittel
Hokkaido-Kürbissuppe
Hokkaido-Kürbissuppe
Cremige Hokkaido-Kürbissuppe, mit Sahne verfeinert und mit Muskatnuss abgeschmeckt. Einfach zuzubereiten und ideal als Vorspeise o…
35 Min. Einfach
Fleischbällchen in Senfsauce
Fleischbällchen in Senfsauce
Fleischbällchen in einer cremigen Senfsauce. Dazu passen Nudeln oder eine andere Beilage nach Geschmack.
30 Min. Mittel
Jaternice (Hurky)
Jaternice (Hurky)
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Anspruchsvoll
Gefüllte Paprika
Gefüllte Paprika
Gefüllte Paprikaschoten mit Schweinehackfleisch, gekochtem Reis und Eiern in Tomatensauce. Sie werden warm serviert und passen gut…
30 Min. Mittel
Karlsbader Knödel (hausgemacht)
Karlsbader Knödel (hausgemacht)
Klassischer Karlsbader Knödel aus altbackenen Brötchen, Milch und Eiern. Nach dem Garen wird der Knödel ausgepackt und nach Belieb…
35 Min. Mittel
Hackbraten im Ganzen gebacken
Hackbraten im Ganzen gebacken
Gerollter Hackbraten aus Schweinehackfleisch mit Gemüse und Scheiben Räucherkäse. Gegen Ende der Backzeit wird die Oberfläche mit …
85 Min. Mittel
Cremige Kürbissuppe
Cremige Kürbissuppe
Eine dicke, cremige Suppe aus Butternusskürbis und Kartoffel mit einer fein-würzigen Note. Sie wird mit gerösteten Kürbiskernen un…
5 Min. Einfach
Klassische Béchamelsauce
Klassische Béchamelsauce
Eine glatte weiße Sauce zum Andicken und Binden von Gerichten. Sie dient als Grundlage für weitere Würzungen und für die Verwendun…
27 Min. Einfach
Cremige Kürbissuppe
Cremige Kürbissuppe
Eine dicke, cremige Suppe aus Butternut-Kürbis, verfeinert mit Currypulver und Sahne. Serviert wird sie mit gerösteten Kürbiskerne…
35 Min. Einfach
Erbsencremesuppe
Erbsencremesuppe
Eine feine Cremesuppe aus Erbsen und Kartoffeln. Heiß servieren, nach Belieben mit geröstetem Brot.
40 Min. Einfach
Wirsinggemüse mit gebratener Beilage
Wirsinggemüse mit gebratener Beilage
Cremiges Wirsinggemüse mit Kartoffeln und Mehlschwitze. Dazu wird eine Beilage nach Geschmack serviert.
65 Min. Mittel
Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit gebratener Fleischbeilage
Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit gebratener Fleischbeilage
Geschmorter Wirsing mit Kartoffeln, gebunden mit einer Mehlschwitze und serviert mit gebratenen Fleischstücken. Das Gericht wird i…
65 Min. Mittel
Saure Bohnensuppe
Saure Bohnensuppe
Suppe aus grünen Bohnen mit einer fein-säuerlichen Note. Mit Mehl und Milch gebunden und mit Dill, Muskatnuss, Honig und Essig abg…
Einfach
Pasta mit Brokkoli und Sahnesauce
Pasta mit Brokkoli und Sahnesauce
Cremige Pasta mit Brokkoli in einer sahnigen Käsesauce. Ein einfaches Gericht aus gekochtem Brokkoli und einer sämigen Sauce mit K…
40 Min. Mittel
Erbsensuppe
Erbsensuppe
Cremige Erbsensuppe mit kleinen Nocken aus Ei und Grieß. Die Suppe wird mit Paprikapulver, Kümmel, Petersilie und Muskatnuss abges…
Mittel
Feine, einfache Semmelfülle
Feine, einfache Semmelfülle
Eine Semmelfülle aus Brötchen, Eiern, Butter und Kräutern, die im Wasserbad gegart wird. Sie passt als Beilage zu gebratenem Fleis…
60 Min. Mittel
Zauberhafte Lasagne
Zauberhafte Lasagne
Saftige Lasagne mit Bolognese- und Béchamelsauce. Schichten aus Hackfleisch, Tomaten und Käse werden goldbraun überbacken.
145 Min. Mittel
Brokkolisuppe mit Käsenockerln
Brokkolisuppe mit Käsenockerln
Cremig pürierte Brokkolisuppe mit Käse und Sahne, serviert mit Käsenockerln.
55 Min. Mittel
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