Zutat: Nüsse
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Nüsse sorgen in Kuchen, Schnitten und Kleingebäck für kräftiges Aroma und eine saftige bis knusprige Textur. Je nach Rezept werden sie gemahlen, gehackt, geröstet oder als Creme verarbeitet.
Verwendungsideen
- Gemahlen für Nusskuchen, Törtchen und Blechkuchen verwenden.
- Gehackt in Karamellwaffeln, Füllungen oder als knusprigen Belag geben.
- Geröstet über süßes Hefegebäck wie Bobaľky streuen.
- Als Nusscreme für Schnitten und Eiweißröllchen verarbeiten.
Passt gut zu
- Schokolade und Kakao
- Karamell
- Vanille
- Zimt
- Äpfel oder Birnen
Mögliche Alternativen
- Mandeln statt Hasel- oder Walnüssen verwenden.
- Sonnenblumenkerne ersetzen gehackte Nüsse in vielen Gebäcken.
- Gemahlene Kürbiskerne eignen sich für dunkle Teige und Füllungen.
- Kokosraspel sind eine Alternative, verändern jedoch Geschmack und Textur deutlich.
Aufbewahrung
Kühl, trocken, dunkel und luftdicht lagern. Gemahlene oder geöffnete Nüsse am besten im Kühlschrank aufbewahren und bei ranzigem Geruch entsorgen.
