Zutat: Senf

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Senf bringt Schärfe, Säure und eine würzige Tiefe in kalte wie warme Gerichte. Je nach Sorte reicht sein Geschmack von mild-süßlich bis kräftig-scharf; für die meisten Rezepte eignet sich mittelscharfer Senf.

Verwendungsideen

  • Für Kartoffelsalat, Eiersalat und Eieraufstrich
  • Zum Würzen von Saucen, etwa für Stroganoff oder Rindfleisch
  • Als dünne Würzschicht auf Schnitzeln, Rouladen oder Braten
  • Für Marinaden und Dressings

Passt gut zu

  • Eier
  • Kartoffeln
  • Rind- und Schweinefleisch
  • Essiggurken
  • Sahne

Mögliche Alternativen

  • Dijon-Senf für mehr Schärfe
  • Süßer Senf für eine mildere, süßliche Note
  • Grobkörniger Senf für mehr Struktur
  • Meerrettich, sparsam dosiert, wenn nur eine scharfe Würze gefragt ist

Aufbewahrung

Geöffneten Senf gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und stets mit sauberem Besteck entnehmen. Bei verändertem Geruch, Geschmack oder sichtbarem Schimmel entsorgen.

Spezialität aus dem Jašter
Spezialität aus dem Jašter
Eine traditionelle Pfannenspezialität, die ursprünglich aus einer Weinstube stammt und gerne als warmes Mittagessen serviert wird.…
21 Min. Einfach
Gegrilltes Hähnchen
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65 Min. Mittel
Schweinekoteletts natur
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Schweinefleisch mit Champignons
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Schweineschulter in Hamburger Sauce
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Hähnchenleber
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Karpfen auf die Schnelle
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50 Min. Einfach
Beefsteak Tatar
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40 Min. Einfach
Nudelsalat mit Mayonnaise
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Hähnchengeschnetzeltes mit slowakischen Reisnudeln
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40 Min. Mittel
Eieraufstrich
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Marinierte Hähnchenbrust
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Marinierte Hähnchenbrust in einer würzigen Sauce ist zart und schnell zubereitet. Das Fleisch lässt sich im Voraus einlegen und is…
21 Min. Einfach
Lachs in Sahnesauce mit Zitrone und Honig
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Hähnchenschnitzel in Joghurtmarinade
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Karottenaufstrich
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Hackfleischroulade
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Überbackene Schnitzel
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Hähnchenbrust mit Gyrosgewürz, Gemüsesalat und Joghurtdressing
Hähnchenbrust mit Gyrosgewürz, Gemüsesalat und Joghurtdressing
Gebratene Hähnchenbrust, gewürzt mit Gyrosgewürz. Dazu werden ein gemischter Gemüsesalat und Joghurtdressing serviert.
20 Min. Einfach
Znaimer Schweinegeschnetzeltes
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Gegrillter marinierter Schweinenacken
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In Scheiben geschnittener, marinierter Schweinenacken vom Grill. Dazu werden nach Belieben gegrilltes Gemüse und Kartoffeln servie…
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Saftige überbackene Schweineschnitzel
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Umgekehrt panierte Schweineschnitzel
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