Kabeljau in Mayonnaise nach Kimlo-Art
Beschreibung:
Klassischer Kabeljau in Mayonnaise mit gekochtem Kabeljau, Gemüse und Mayonnaise. Zwiebeln, Karotten, süßsaure Gurken und Senf sorgen für den typischen Geschmack.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 kg
- 2 Stück
- 3 Stück
- 2 EL
- 3
- 100 ml
- 2 Stück
- 300 ml
- 3 TL
- 3 Stück
- 1 TL
- 1 TL
- nach Geschmack
Zubereitung
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Den Kabeljau auftauen und in 3 l kochendes Wasser geben, das mit 250 ml Essig, Salz, Lorbeerblättern, schwarzen Pfefferkörnern und den Karotten gewürzt wurde. 15–20 Minuten kochen, anschließend Fisch und Karotten herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen. Danach den Kabeljau mit einer Gabel in kleinere Stücke zerteilen oder bei Bedarf klein hacken.
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Gemahlenen schwarzen Pfeffer, Senf, geriebene süßsaure Gurken und geriebene Karotten sowie den Gurkensud zum zerteilten Kabeljau geben. Die Zwiebeln fein würfeln und zu einer feinen Paste pürieren, dann unter die Mischung rühren. Zum Schluss die Mayonnaise dazugeben und alles gründlich zu einer homogenen Masse vermengen.
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Mit dem restlichen Essig, Vegeta und bei Bedarf weiterem Gurkensud abschmecken. Die fertige Mischung mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 840 kcal (3515 kJ)
- Eiweiß
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
- Fett
- 71 g
- Zucker
- 8 g
- Ballaststoffe
- 2 g
- Salz
- 4.2 g
Allergene
Eier, Fisch, Senf, Sellerie, glutenhaltiges Getreide
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
