Znaimer Gewürzgurken
Beschreibung:
Eingelegte Gurken mit klassischen Gewürzen und Dill. Durch das Einkochen werden sie zu einer haltbaren Beilage oder einem herzhaften Snack.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 Stück
- 2
- 3
- 5 Stück
- 1 TL
- 1 dl
- 5 Stück
Zubereitung
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Die Gurken gründlich in mehreren Wassern waschen; bei starker Verschmutzung vorsichtig mit einer Bürste säubern.
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Die Einmachgläser vorbereiten: In jedes Glas Dill, Lorbeerblatt, ganze Piment- und Pfefferkörner sowie Saccharin geben; die in Scheiben geschnittene Karotte und Zwiebel hinzufügen.
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In einer Schüssel das Salz mit den Gewürzen und dem Saccharin vermischen.
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Die Gurken dicht nebeneinander in die Gläser schichten; nach Geschmack eine scharfe Chilischote hinzufügen.
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Jeweils 1 dl Essig angießen, mit kaltem Wasser auffüllen, die Gläser verschließen und ab Erreichen des Siedepunkts 5 Minuten im Dampf einkochen, nur bis sich der Deckel einzieht.
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Saccharin ist optional; je nach gewünschter Süße hinzufügen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Für das gesamte Rezept.
- Energie
- 25 kcal (105 kJ)
- Eiweiß
- 1 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
- Fett
- 0.2 g
- Zucker
- 2.5 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
- Salz
- 5 g
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfite
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
