Apfel-Cremeschnitte
Beschreibung:
Apfel-Cremeschnitte mit zwei Schichten – einer Apfel- und einer Puddingcremeschicht – auf einem lockeren Teig. Abgerundet wird die süße Füllung mit Schlagsahne.
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Zutaten
Teig
- 5 Stück
- 150 g
- 150 g
- 1
- 3 EL
Apfelfüllung
- 1 kg
Puddingcreme
- 700 ml
- 2 Packungen
- 100 g
- 40 g
- 200 g
- 250 ml
Zubereitung
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Die Äpfel schälen und reiben. Vanillezucker, Zucker und Zimt nach Geschmack untermischen, überschüssigen Saft ausdrücken und die geriebene Apfelmischung auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech verteilen.
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Die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Wasser und das mit Backpulver vermischte Mehl hinzugeben. Die Eiweiße steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig auf die Apfelschicht gießen und im vorgeheizten Backofen backen.
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Aus der Milch, dem Vanillepuddingpulver und Zucker nach Geschmack einen Pudding kochen. Die Butter mit dem Puderzucker aufschlagen. Den abgekühlten Pudding kurz mit dem Handrührgerät aufschlagen und die Butter portionsweise unterrühren.
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Nach dem Backen den Kuchen stürzen und die Alufolie entfernen. Die Puddingcreme darauf verteilen und die Oberseite mit geschlagener Sahne bedecken; die Zuckermenge nach Belieben anpassen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Für das gesamte Rezept.
- Energie
- 5197 kcal (21744 kJ)
- Eiweiß
- 80.6 g
- Kohlenhydrate
- 727.2 g
- Fett
- 227.9 g
- Zucker
- 509.6 g
- Ballaststoffe
- 30.9 g
- Salz
- 4.9 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
