Eingekochtes Apfelkompott
Beschreibung:
Kompott aus gekochten Äpfeln in süßem Sirup zum Einkochen. Die Gläser werden mit heißem Sirup aufgefüllt und anschließend eingekocht.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 300 g
- 1 l
Zubereitung
-
Die geschälten und geschnittenen Äpfel in die Gläser geben und in jedes Glas eine Zitronenscheibe sowie einige Gewürznelken geben.
-
Aus Wasser und Zucker einen etwas dickeren Sirup zubereiten und kurz aufkochen lassen. Die Äpfel mit dem heißen, aufgekochten Sirup übergießen, die Gläser verschließen und 20 Minuten bei 85 °C einkochen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 409 kcal (1711 kJ)
- Eiweiß
- 1.3 g
- Kohlenhydrate
- 108.4 g
- Fett
- 0.4 g
- Zucker
- 99.1 g
- Ballaststoffe
- 4.9 g
- Salz
- 0.01 g
Benötigte Küchenausstattung
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Einmachgläser mit Deckeln
- Schöpfkelle
- Einkochtopf mit Thermometer
Tipps zum Rezept
- Die Äpfel in gleich große Stücke schneiden, damit sie beim Einkochen gleichmäßig erhitzt werden.
- Den heißen Sirup nach und nach in die Gläser gießen, um das Risiko von Glasbruch zu verringern.
- Die Glasränder vor dem Verschließen gründlich säubern und nach dem Abkühlen prüfen, ob die Deckel fest sitzen.
- Die Einkochzeit von 20 Minuten erst ab dem Erreichen von 85 °C messen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Zitrone: Zitronensäure Eine kleine Menge in den Sirup geben; sie hilft gegen das Braunwerden der Äpfel, liefert aber kein Zitronenaroma.
- Statt ganze Gewürznelken: Zimtstange Für einen milderen würzigen Geschmack ein kleines Stück in jedes Glas geben.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen.
- Aufwärmen
- Kalt servieren oder nur die benötigte Menge in einem Topf erwärmen.
