Pribináčik-Torte mit Früchten

Zubereitung

1. 1

   Alle in der Zutatenliste aufgeführten Zutaten bereitstellen.

2. 2

   Für jeden der drei Tortenböden folgende Mengen verwenden: 4 Eier, 4 EL Kristallzucker, 2 EL griffiges Mehl, 2 EL glattes Weizenmehl, 1 EL Kakaopulver und 1 TL Backpulver. Die Eier trennen, das Eiweiß mit 4 EL Zucker steif schlagen, die Eigelbe hinzufügen und die trockenen Zutaten nach und nach durch ein Sieb unterheben. Vorsichtig vermengen, in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 15–20 Minuten backen.

3. 3

   Nach dem Backen alle Tortenböden auskühlen lassen. Für die Füllung 500 g feinen Quark mit 2 EL Puderzucker, 2 Päckchen Vanillezucker und 2 Päckchen Vanillepuddingpulver ohne Kochen verrühren. Die Schlagsahne (500 ml) kalt stellen, steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. 250 g Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit einigen Esslöffeln Creme verdünnen und anschließend gründlich unter die restliche Creme rühren.

4. 4

   Die Tortenböden nacheinander aufeinanderschichten und die vorbereitete Schokoladencreme gleichmäßig dazwischen verstreichen.

5. 5

   Die Creme zum Einstreichen der Torte zubereiten: 500 g Quark mit 2 EL Puderzucker, 2 Päckchen Vanillezucker und 1 Päckchen Vanillepuddingpulver ohne Kochen verrühren. Die gekühlte Sahne (500 ml) steif schlagen, unter den Quark heben und die Creme gleichmäßig auf der Torte verstreichen.

6. 6

   Die Torte mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Früchten und geschmolzener Schokolade verzieren.