Kategorie: Suppen
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Suppen reichen hier von cremigen Gemüsevarianten bis zu kräftigen Eintöpfen mit Linsen, Graupen oder Kutteln. Auch würzige Klassiker wie Käse-, Knoblauch- und Frankfurter Suppe sorgen für Abwechslung.
Über diese Kategorie
Zur Auswahl stehen leichte Vorspeisen ebenso wie sättigende Hauptgerichte. Brokkoli, Kürbis, Tomaten, Wirsing und Hülsenfrüchte bilden die vielseitige Basis.
Praktische Tipps
- Cremesuppen erst nach dem Pürieren mit Sahne oder Käse verfeinern und anschließend nur sanft erhitzen.
- Linsen und Graupen vor dem Kochen abspülen; je nach Sorte Einweich- und Garzeit beachten.
- Säuerliche Suppen erst zum Schluss mit Essig oder Zitronensaft abschmecken.
- Bei Käse- und Kuttelsuppen Salz erst nach den kräftigen Zutaten zugeben, da diese bereits viel Würze mitbringen.
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