Sauerkrautsuppe mit Wurst
Beschreibung:
Saure Sauerkrautsuppe mit Wurststücken, abgeschmeckt mit Paprika und Majoran. Die Suppe wird mit einer Mehlschwitze gebunden und weich gekocht.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 368 g
- 360 g
- 60 g
- 20 g
- 48 g
- 20 g
- 48 g
- 40 g
- 0,40 g
- 4 g
- 4 g
Zubereitung
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Die gehackte Zwiebel in Öl anbraten, den Kümmel dazugeben und mit etwa einem Drittel des Wassers aufgießen. Das Sauerkraut und die in Stücke geschnittene Wurst in den Topf geben und kochen, bis das Sauerkraut teilweise weich ist.
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Aus dem glatten Mehl und dem Paprikapulver eine Mehlschwitze zubereiten und unter Rühren mit dem restlichen Wasser verdünnen. Die Mischung in die Suppe einrühren und etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
-
Kurz vor Ende der Garzeit die Suppe nach Geschmack mit Salz, gepresstem Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Majoran abschmecken.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 628 kcal (2628 kJ)
- Eiweiß
- 18.9 g
- Kohlenhydrate
- 24.1 g
- Fett
- 50.9 g
- Zucker
- 4.2 g
- Ballaststoffe
- 5.2 g
- Salz
- 8.2 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
