Weißkohlsuppe
Beschreibung:
Einfache Weißkohlsuppe mit geräuchertem Speck und Wurst. Sie enthält Buchweizen und Graupen und kann mit Haferflocken angedickt werden. Mit Zucker und Essig abschmecken.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 300 g
- 1 Stück
- 3 Zehen
- 1 EL
- 1 Stück
- 1 Stück
- 1 Korn
- 1 EL
Zubereitung
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Den klein geschnittenen geräucherten Speck im erhitzten Schmalz anbraten. Die gehackte Zwiebel dazugeben und weich dünsten. Anschließend die in Scheiben geschnittene Wurst hinzufügen und kurz anbraten. Dann den gehackten Knoblauch und den klein geschnittenen Weißkohl dazugeben.
-
Lorbeerblatt, Pimentkorn, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprikapulver dazugeben, mit kochendem Wasser aufgießen und den zuvor eingeweichten und abgetropften Buchweizen zusammen mit den Graupen hinzufügen. Die Kartoffel in kleine Würfel schneiden, in die Suppe geben und alles weich kochen.
-
Nach dem Kochen vom Herd nehmen, den zwischen den Fingern zerriebenen Majoran unterrühren und mit Salz, etwa 2 TL Kristallzucker und Essig abschmecken.
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Zum Andicken die Haferflocken hinzufügen und kurz mitkochen. Die Schärfe nach Wunsch durch Zugabe oder Weglassen der Chilischote anpassen und bei Bedarf nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 303 kcal (1268 kJ)
- Eiweiß
- 11.4 g
- Kohlenhydrate
- 28.4 g
- Fett
- 17.1 g
- Zucker
- 8.8 g
- Ballaststoffe
- 5.1 g
- Salz
- 1.5 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
