Italienische Zucchinicremesuppe
Beschreibung:
Cremige Zucchinisuppe mit italienischer Note durch frisches Basilikum und Parmesan. Eine schnelle, fein-cremige Suppe für die Zucchinisaison.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 4
- 1 EL
- 1 Handvoll
- 1 kg
- 3
- 50 g
- 0,5 dl
Zubereitung
-
Den gehackten Knoblauch zusammen mit dem gehackten Basilikum kurz im Olivenöl anbraten. Die geputzte und in Stücke geschnittene Zucchini dazugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und 8–10 Minuten kochen, bis die Zucchini weich ist. Einen kleinen Teil der Zucchini beiseitelegen und den Rest glatt pürieren.
-
Den geriebenen Parmesan und die Sahne unter die pürierte Suppe rühren und kurz aufkochen lassen. Mit den beiseitegelegten Zucchinistücken servieren und nach Belieben mit Parmesan oder gehacktem Basilikum bestreuen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 171 kcal (715 kJ)
- Eiweiß
- 7.6 g
- Kohlenhydrate
- 9.7 g
- Fett
- 12.5 g
- Zucker
- 7.3 g
- Ballaststoffe
- 2.6 g
- Salz
- 1.4 g
Allergene
Milch, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
