Ćevapčići
Beschreibung:
Ćevapčići sind kleine Röllchen aus gemischtem Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen. Sie werden mit einer Beilage und Garnitur nach Geschmack serviert.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 kg
- 1 Stück
- 5 Zehen
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- 1 EL
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- 1 Stück
- 3 EL
Zubereitung
-
Das Hackfleisch mit allen Zutaten vermengen, nach Bedarf das Ei und das Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Anschließend kleine Röllchen formen.
-
Die Röllchen auf ein gefettetes Backblech legen und im Backofen bei 200 °C (Umluft) etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
-
Mit einer Beilage und Garnitur nach Geschmack servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 443 kcal (1854 kJ)
- Eiweiß
- 39.1 g
- Kohlenhydrate
- 6.7 g
- Fett
- 28.8 g
- Zucker
- 1.2 g
- Ballaststoffe
- 1 g
- Salz
- 0.8 g
Benötigte Küchenausstattung
- große Rührschüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Backblech
- Backpapier
- Backofen
Tipps zum Rezept
- Die Zwiebel sehr fein hacken und den Knoblauch pressen, damit die Röllchen gut zusammenhalten.
- Mehl nur bei Bedarf zugeben; die Masse soll formbar, aber nicht fest sein.
- Alle Röllchen gleich dick formen, damit sie gleichzeitig durchgaren.
- Das dickste Röllchen sollte im Kern mindestens 71 °C erreichen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt frische Minze: getrocknete Minze Nur sparsam verwenden, da getrocknete Minze intensiver schmeckt.
- Statt frischer Majoran: getrockneter Majoran Etwa ein Drittel der Menge des frischen Majorans verwenden.
- Statt Mehl: glutenfreie Universalmehlmischung Nur zugeben, wenn die Fleischmasse zu weich ist.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen luftdicht verpackt höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Gegarte und abgekühlte Röllchen können etwa 2 Monate eingefroren werden.
- Aufwärmen
- Im Backofen bei 180 °C erhitzen, bis sie auch im Inneren heiß sind.
Allergene
Eier, glutenhaltiges Getreide, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
