Cremiges Spinatrisotto
Beschreibung:
Cremiges Spinatrisotto mit dem köstlichen Geschmack von Spinat und Sahne, ideal als fleischloses Hauptgericht.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 45 g
- 40 g
- 350 ml
- 1 Stück
- 1 Zehe
- 80 ml
Zubereitung
-
Den Spinat in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
-
Die Zwiebel im Öl goldgelb anbraten, den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Den Reis dazugeben und leicht anrösten. Mit der Brühe aufgießen und etwa 25 Minuten kochen, bis der Reis weich ist. Die Kochcreme hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Spinat unterrühren. Kurz weiterköcheln lassen und servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 415 kcal (1736 kJ)
- Eiweiß
- 7.7 g
- Kohlenhydrate
- 53.5 g
- Fett
- 18.3 g
- Zucker
- 8.2 g
- Ballaststoffe
- 5.2 g
- Salz
- 2.6 g
Benötigte Küchenausstattung
- Schneidebrett
- Messer
- Topf mit breitem Boden
- Kochlöffel
- Messbecher
Tipps zum Rezept
- Die Brühe nach und nach zugießen und den Reis regelmäßig umrühren, damit er Stärke abgibt und cremig wird.
- Den Knoblauch nur kurz anschwitzen, damit er nicht bitter wird.
- Den Spinat erst am Ende unterrühren; er muss lediglich zusammenfallen.
- Ist das Risotto zu dick, vor dem Servieren mit etwas Brühe verdünnen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Risottoreis: Rundkornreis Das Gericht kann dadurch etwas weniger cremig werden.
- Statt frischer Spinat: tiefgekühlter Blattspinat Vor der Zugabe auftauen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
- Statt pflanzliche Kochcreme: Hafer- oder Sojacreme zum Kochen Eine ungesüßte, zum Kochen geeignete Variante verwenden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da Reis und pflanzliche Kochcreme nach dem Auftauen ihre Konsistenz verändern können.
- Aufwärmen
- Bei niedriger Hitze mit etwas Wasser oder Brühe erwärmen und dabei häufig umrühren.
Allergene
Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
