Einfaches Ofenhähnchen
Beschreibung:
Ofenhähnchen, das zusammen mit Kartoffeln auf einem Blech zubereitet wird. Das Rezept ist einfach und eignet sich auch für weniger erfahrene Köche.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 Stück
- 1 kg
- 1
- 2 dl
Zubereitung
-
Das Hähnchen waschen, auf einer Seite einschneiden und innen salzen. Mit der Brustseite nach oben auf ein Backblech legen.
-
Das Grillgewürz mit Öl vermischen und das gesamte Hähnchen einschließlich der Hautfalten mit dieser Mischung bestreichen. Die geviertelten Kartoffeln salzen, mit 2 Esslöffeln Öl vermengen und um das Hähnchen herum verteilen. Das Wasser angießen und das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben.
-
Etwa 60 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist, und nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 775 kcal (3243 kJ)
- Eiweiß
- 59 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Fett
- 40 g
- Zucker
- 2.2 g
- Ballaststoffe
- 5.3 g
- Salz
- 2.1 g
Benötigte Küchenausstattung
- Backofen
- Backblech
- Messer
- Schneidebrett
- kleine Schüssel
- Küchenthermometer
Tipps zum Rezept
- Das Hähnchen vor dem Würzen trocken tupfen, damit die Haut besser bräunt.
- Die Kartoffeln in gleich große Viertel schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden.
- Die Kerntemperatur an der dicksten Stelle der Keule messen, ohne den Knochen zu berühren; sie sollte mindestens 75 °C erreichen.
- Bräunt die Haut zu schnell, das Hähnchen gegen Ende locker mit Alufolie abdecken.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Grillgewürz für Hähnchen: edelsüßes Paprikapulver, Knoblauchpulver und schwarzer Pfeffer Salz separat nach Geschmack hinzufügen.
- Statt Öl: Butterschmalz Verleiht einen kräftigeren Buttergeschmack.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Hähnchen und Kartoffeln nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Ausgelöstes Hähnchenfleisch kann etwa 2 Monate eingefroren werden; Kartoffeln können nach dem Auftauen weich werden.
- Aufwärmen
- Abgedeckt bei 180 °C erhitzen, bis das Fleisch vollständig heiß ist; am Ende abdecken, damit die Haut wieder knuspriger wird.
