Fischaufstrich
Beschreibung:
Cremiger Fischaufstrich aus Ölsardinen und Butter. Mit Zwiebel und Senf abgeschmeckt, ideal zum Bestreichen von Brot.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1
- 200 g
- nach Geschmack
- 100 g
- nach Geschmack
Zubereitung
-
Die Zwiebel fein würfeln.
-
Butter, zerdrückte Sardinen, Senf und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Nach Geschmack abschmecken und als Brotaufstrich verwenden.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 134 kcal (561 kJ)
- Eiweiß
- 5.8 g
- Kohlenhydrate
- 1.2 g
- Fett
- 11.9 g
- Zucker
- 0.6 g
- Ballaststoffe
- 0.2 g
- Salz
- 0.33 g
Benötigte Küchenausstattung
- Schneidebrett
- Messer
- Rührschüssel
- Gabel oder Kochlöffel
Tipps zum Rezept
- Die Butter vor dem Vermengen bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
- Die Sardinen teilweise abtropfen lassen, damit der Aufstrich nicht zu fettig oder dünn wird.
- Die Zwiebel sehr fein würfeln, damit sie sich gleichmäßig verteilt.
- Senf und Salz schrittweise zugeben, da Sardinen bereits salzig sein können.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Sardinen in Öl: Thunfisch in Öl Gut abtropfen lassen; der Aufstrich schmeckt dadurch milder.
- Statt Butter: Doppelrahmfrischkäse Die gleiche Menge verwenden; der Aufstrich wird weicher und leicht säuerlich.
- Statt Zwiebel: Schalotte Sie schmeckt milder; je nach Größe 1–2 Stück verwenden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Aufwärmen
- Nicht erwärmen; vor dem Servieren kurz bei Zimmertemperatur weicher werden lassen.
Allergene
Fisch, Milch, Senf
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
