Grenadiermarsch
Beschreibung:
Ein traditionelles Gericht aus Kartoffeln und Fleckerl mit Zwiebeln und Speck. Die Kartoffeln werden mit angebratenen Zwiebeln, Paprikapulver und gekochten Fleckerln vermischt.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 500 g
- 400 g
- 1 Stück
- 200 g
Zubereitung
-
Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser weich kochen.
-
Etwas abkühlen lassen und schälen. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in Öl goldbraun anbraten. Vom Herd nehmen, das Paprikapulver hinzufügen und verrühren.
-
Die geschälten Kartoffeln in die Zwiebelmischung pressen, salzen und vermengen.
-
Die gekochten Fleckerl untermischen und alles gründlich vermengen, sodass sich sämtliche Zutaten gut verbinden.
-
Nach Belieben mit oder ohne Speck und mit Beilagen nach Wahl servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 474 kcal (1983 kJ)
- Eiweiß
- 16.3 g
- Kohlenhydrate
- 57.5 g
- Fett
- 19.7 g
- Zucker
- 3.2 g
- Ballaststoffe
- 4.1 g
- Salz
- 1.2 g
Benötigte Küchenausstattung
- Topf für die Kartoffeln
- Topf für die Nudeln
- Pfanne
- Sieb
- Messer und Schneidebrett
- Kartoffelstampfer
Tipps zum Rezept
- Die Kartoffeln mit Schale kochen, damit sie weniger Wasser aufnehmen und beim Vermengen nicht zerfallen.
- Das Paprikapulver erst unterrühren, nachdem die Pfanne vom Herd genommen wurde; bei starker Hitze kann es bitter werden.
- Die Fleckerl bissfest kochen, da sie zusammen mit den heißen Kartoffeln noch etwas nachgaren.
- Den Speck separat knusprig braten und erst beim Servieren zugeben.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Fleckerl: breite Bandnudeln, in Quadrate geschnitten Nach Packungsangabe bissfest kochen.
- Statt Speck: Räuchertofu Würfeln und knusprig braten; das Gericht wird dadurch weniger fettig.
- Statt Öl: Schweineschmalz Verleiht dem Gericht einen kräftigeren, traditionelleren Geschmack.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Vom Einfrieren wird abgeraten, da Kartoffeln und Nudeln nach dem Auftauen ihre Konsistenz verändern können.
- Aufwärmen
- In einer Pfanne mit wenig Öl oder in der Mikrowelle erhitzen, bis das Gericht vollständig heiß ist.
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
