Herrlich überbackene Nudeln
Beschreibung:
Cremiger Nudelauflauf mit Schinken und tiefgekühltem Gemüse, übergossen mit einer mit Kräutern und Gewürzen verfeinerten Sahnesauce.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 500 g
- 1 Stück
- 1 Stück
- 350 g
- 20 dag
- 1 Stück
- 1 Stück
Zubereitung
-
Die Nudeln in Salzwasser so vorkochen, dass sie noch leicht bissfest (al dente) sind, und anschließend in eine Auflaufform geben. Den gewürfelten Schinken kurz in Öl anbraten, das tiefgekühlte Gemüse hinzufügen und beides zusammen anbraten. Mit getrocknetem Knoblauch, schwarzem Pfeffer, gemahlenem Kümmel und Vegeta würzen. Die Gemüse-Schinken-Mischung unter die Nudeln heben. In einer Schüssel saure Sahne, Schlagsahne, Ei und geriebenen Käse verrühren, Oregano hinzufügen und nach Geschmack salzen. Die Sauce über die Nudeln gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 25 Minuten überbacken.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 707 kcal (2958 kJ)
- Eiweiß
- 25.8 g
- Kohlenhydrate
- 89.8 g
- Fett
- 27.2 g
- Zucker
- 9.3 g
- Ballaststoffe
- 6.2 g
- Salz
- 2.1 g
Benötigte Küchenausstattung
- großer Kochtopf
- Sieb
- Pfanne
- Auflaufform
- Rührschüssel
- Reibe
Tipps zum Rezept
- Die Nudeln 2–3 Minuten früher abgießen als auf der Packung angegeben, da sie im Ofen weitergaren.
- Das Tiefkühlgemüse unaufgetaut braten, bis überschüssiges Wasser verdampft ist.
- Den Sahneguss gleichmäßig verteilen und die Nudeln vorsichtig durchmischen, damit er bis zum Boden gelangt.
- Den Auflauf nach dem Backen 5–10 Minuten ruhen lassen, damit er sich besser portionieren lässt.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Kochschinken: Putenschinken Die gleiche Menge verwenden und würfeln.
- Statt TK-Gemüsemischung: 350 g frisches gemischtes Gemüse Klein schneiden und einige Minuten länger anbraten.
- Statt Bambino-Käse: cremiger Schmelzkäse Eine ähnliche Menge verwenden; zimmerwarm lässt er sich leichter einrühren.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abdecken und höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Portionsweise bis zu 2 Monate einfrieren; nach dem Auftauen kann die Sauce weniger cremig sein.
- Aufwärmen
- Abgedeckt bei 180 °C im Ofen oder portionsweise in der Mikrowelle erhitzen, bis das Gericht auch in der Mitte heiß ist.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
