Überbackene Hähnchenbrust mit Tomate und Mozzarella
Beschreibung:
Einfache überbackene Hähnchenbrust mit Tomaten- und Mozzarellascheiben. Das Fleisch wird zunächst kurz angebraten und anschließend mit Käse und Kräutern überbacken.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 500 g
- 1 Packung
- 1 Stück
Zubereitung
-
Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden, vorsichtig flach klopfen, salzen, pfeffern und mit Thymian bestreuen.
-
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben von beiden Seiten kurz anbraten. Die angebratenen Stücke in eine mit Öl eingefettete Auflaufform legen.
-
Die Tomaten- und Mozzarellascheiben auf dem Fleisch verteilen und die Form in den Backofen schieben. Bei 200 °C etwa 20 Minuten backen. Für eine knusprigere Oberfläche anschließend 3–5 Minuten kurz die Grillfunktion einschalten. Nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 519 kcal (2171 kJ)
- Eiweiß
- 75.4 g
- Kohlenhydrate
- 3.4 g
- Fett
- 22.4 g
- Zucker
- 2.4 g
- Ballaststoffe
- 0.9 g
- Salz
- 1.5 g
Benötigte Küchenausstattung
- Messer
- Schneidebrett
- Fleischklopfer
- Pfanne
- Auflaufform
- Backofen
Tipps zum Rezept
- Die Hähnchenscheiben gleichmäßig dünn klopfen, damit sie gleichzeitig gar werden.
- Das Fleisch in der Pfanne nur kurz und kräftig anbraten; im Ofen gart es fertig.
- Den Mozzarella vor dem Schneiden abtropfen lassen und trocken tupfen, damit sich in der Form nicht zu viel Flüssigkeit sammelt.
- Bei eingeschalteter Grillfunktion dabeibleiben, da der Käse schnell bräunt.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Mozzarella: Scamorza oder junger halbfester Käse Einen gut schmelzenden Käse verwenden; das Ergebnis wird würziger und weniger feucht.
- Statt frisches Basilikum: getrocknetes Basilikum Weniger verwenden und vor dem Backen hinzufügen.
- Statt frischer Thymian: getrockneter Thymian Etwa ein Drittel der Menge genügt.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Höchstens 1 Monat einfrieren; Tomate und Mozzarella verändern nach dem Auftauen jedoch ihre Konsistenz.
- Aufwärmen
- Abgedeckt bei 170 °C im Ofen erhitzen, bis das Fleisch auch in der Mitte heiß ist.
Allergene
Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
