Herzhafter Kürbiskuchen
Beschreibung:
Ein herzhafter Kürbiskuchen aus geriebenem Kürbis, Eiern, Käse und weiteren Zutaten. Er eignet sich als Hauptgericht oder als herzhafter Snack und kann mit Kartoffelpüree oder Salat serviert werden.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 mittelgroßer
- 5 Stück
- 1
- 100 g
- 200 g
- 3 Zehen
- 1 Tasse
- 1 Päckchen
- nach Geschmack
Zubereitung
-
Den geschälten Kürbis grob raspeln.
-
Die Eier unter die Masse rühren.
-
Den geriebenen Käse, die klein geschnittene Wurst oder den Schinken und den gepressten Knoblauch zum geraspelten Kürbis geben.
-
Mehl und Backpulver dazugeben, salzen und nach Geschmack würzen. Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 265 kcal (1109 kJ)
- Eiweiß
- 13.7 g
- Kohlenhydrate
- 20.1 g
- Fett
- 14.2 g
- Zucker
- 3.9 g
- Ballaststoffe
- 1.4 g
- Salz
- 1.4 g
Benötigte Küchenausstattung
- grobe Reibe
- große Rührschüssel
- Messer und Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Backblech
- Backpapier
Tipps zum Rezept
- Gibt der Kürbis viel Flüssigkeit ab, nach dem Reiben leicht ausdrücken, damit der Kuchen nicht wässrig wird.
- Das Backpulver vor dem Zugeben mit dem Mehl vermischen, damit es sich gleichmäßig verteilt.
- Die Masse gleichmäßig dick auf dem Blech verstreichen.
- Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen, damit die Stücke besser zusammenhalten.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt milde Brühwurst: Kochschinken Die gleiche Menge verwenden; der Geschmack wird milder und meist weniger salzig.
- Statt Hartkäse: Gouda oder Edamer Geeignet ist ein Käse, der sich gut reiben lässt und gut schmilzt.
- Statt Weizenmehl: Weizenmehl Type 1050 In gleicher Menge ersetzen; die Struktur kann etwas kräftiger ausfallen.
- Statt Vegeta: schwarzer Pfeffer und getrocknete Kräuter Sparsam dosieren, da Wurst und Käse bereits salzig sind.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Auskühlen luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.
- Einfrieren
- Den ausgekühlten Kuchen portionieren, gut verpacken und höchstens 2 Monate einfrieren. Im Kühlschrank auftauen lassen.
- Aufwärmen
- Eine Portion im Backofen bei 160 °C etwa 10–15 Minuten oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie auch in der Mitte heiß ist.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
