Kartoffelpuffer
Beschreibung:
Kartoffelpuffer bestehen aus geriebenen Kartoffeln, Mehl und Ei sowie Knoblauch und Gewürzen. Sie werden in der Pfanne goldbraun gebraten und nach Belieben serviert.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 3 Stück
- 3
- 3 EL
Zubereitung
-
Die Kartoffeln schälen und fein reiben.
-
Die geriebenen Kartoffeln mit dem Weizenmehl, dem verquirlten Ei und dem gepressten Knoblauch vermengen. Den Teig nach Geschmack salzen und würzen.
-
In einer Pfanne Öl erhitzen, aus dem Teig Kartoffelpuffer in der gewünschten Größe formen und von beiden Seiten goldbraun braten. Nach Belieben servieren.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 241 kcal (1008 kJ)
- Eiweiß
- 8.4 g
- Kohlenhydrate
- 47.4 g
- Fett
- 2.5 g
- Zucker
- 2.1 g
- Ballaststoffe
- 4.2 g
- Salz
- 0.8 g
Benötigte Küchenausstattung
- Sparschäler
- feine Reibe
- Rührschüssel
- Knoblauchpresse
- Pfanne
- Pfannenwender
Tipps zum Rezept
- Von den geriebenen Kartoffeln nur überschüssige Flüssigkeit abgießen; starkes Ausdrücken kann die Puffer trocken machen.
- Den Teig direkt nach dem Mischen ausbacken, da die Kartoffeln weiter Wasser abgeben.
- Dünne Puffer formen und bei mittlerer Hitze braten, damit sie innen gar werden, ohne außen zu verbrennen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Weizenmehl: griffiges Mehl Die gleiche Menge verwenden; die Puffer können etwas fester werden.
- Statt Majoran: gemahlener Kümmel Der Geschmack verändert sich, passt aber gut zu Kartoffeln.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Abgekühlte Puffer mit Backpapier trennen und etwa 1 Monat einfrieren.
- Aufwärmen
- In einer trockenen Pfanne oder im Ofen erhitzen, bis sie durchgehend heiß und wieder knusprig sind.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
