Koka-Kekse
Beschreibung:
Mürbe Kokoskekse mit Kakaodekor, inspiriert von einem handelsüblichen Produkt. Sie werden aus einfachen Zutaten zubereitet und sind schnell gebacken.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 100 g
- 230 g
- 250 g
- 120 g
- 3 EL
Zubereitung
-
Die weiche Butter mit den Kokosraspeln, dem Mehl, dem Puderzucker und dem Kakaopulver vermengen. Den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und anschließend zu Kugeln mit einem Durchmesser von 2–3 cm formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einer Gabel leicht flach drücken und dabei ein Muster eindrücken. 15 Minuten bei 180 °C backen, abkühlen lassen und nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 129 kcal (54 kJ)
- Eiweiß
- 1.5 g
- Kohlenhydrate
- 12.6 g
- Fett
- 8.5 g
- Zucker
- 4.6 g
- Ballaststoffe
- 1.1 g
- Salz
- 0.06 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Backblech
- Backpapier
- Gabel
Tipps zum Rezept
- Die Butter weich werden lassen, aber nicht schmelzen, damit die Kekse beim Backen nicht zu stark auseinanderlaufen.
- Falls der gekühlte Teig bröselt, ihn kurz mit warmen Händen durchkneten.
- Gleich große Kugeln formen und mit der Gabel auf eine ähnliche Dicke drücken, damit sie gleichmäßig backen.
- Die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech fest werden lassen und erst dann umsetzen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Weizenmehl: helles Dinkelmehl Die gleiche Menge verwenden; die Kekse schmecken etwas kräftiger.
- Statt Butter: pflanzliches Backfett Die gleiche Menge verwenden; Geschmack und Mürbheit verändern sich leicht.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Luftdicht verpackt höchstens 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen.
- Einfrieren
- Vollständig ausgekühlte, gebackene Kekse können luftdicht verpackt höchstens 2 Monate eingefroren werden.
- Aufwärmen
- Nicht erforderlich; gefrorene Kekse bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
