Zitronen-Crinkle-Cookies
Beschreibung:
Zarte Kekse mit intensivem Zitronengeschmack und weichem Kern. Sie werden in Zucker gewälzt, wodurch die charakteristische rissige Oberfläche entsteht.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 240 g
- 50 g
- 1
- 1
- 1 Stück
- 70 g
- 1 Stück
Zum Wälzen
Zubereitung
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Die weiche Butter mit Kristall- und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei, die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen und anschließend nach und nach das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
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Den Teig mit den Händen zu einer kompakten Masse verkneten. Falls er klebt, etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
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Walnussgroße Stücke vom Teig abnehmen und zu Kugeln formen. Diese gehen beim Backen leicht auf.
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Jede Kugel zuerst in Kristallzucker und anschließend in Puderzucker wälzen.
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Die Kugeln mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C etwa 10 Minuten backen. Die Oberfläche sollte aufreißen und knusprig werden, während das Innere weich bleibt.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 40.8 kcal (171 kJ)
- Eiweiß
- 0.9 g
- Kohlenhydrate
- 6.6 g
- Fett
- 1.9 g
- Zucker
- 1.8 g
- Ballaststoffe
- 0.3 g
- Salz
- 0.03 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
