Leichte Knoblauchsuppe
Beschreibung:
Eine schnelle, leichte Suppe mit intensivem Knoblauchgeschmack. Ideal als einfaches Alltagsgericht.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 7 Zehen
- 1 Stück
- 2 Stück
Zubereitung
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Die Zwiebel fein hacken und im Knoblauchöl goldbraun anbraten. Fünf gepresste Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht zu bräunen beginnen.
-
Den Topf vom Herd nehmen, 1/4 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver hinzufügen und umrühren. Mit kaltem Wasser aufgießen, die in etwa 1 cm große Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben, salzen und pfeffern und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Einen Teelöffel Majoran unterrühren und weitere 5–8 Minuten kochen.
-
Die restlichen gepressten Knoblauchzehen hinzufügen, noch etwa 2–3 Minuten kochen und anschließend vom Herd nehmen. Nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 181 kcal (757 kJ)
- Eiweiß
- 4.1 g
- Kohlenhydrate
- 33.8 g
- Fett
- 4.7 g
- Zucker
- 3.3 g
- Ballaststoffe
- 4.1 g
- Salz
- 0.8 g
Benötigte Küchenausstattung
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Kochlöffel
- Messlöffel
Tipps zum Rezept
- Den Knoblauch nur kurz bei mäßiger Hitze anbraten; dunkel gebräunter Knoblauch wird bitter.
- Den Topf vor der Zugabe des Paprikapulvers vom Herd nehmen, damit es nicht verbrennt.
- Die letzten beiden Zehen erst gegen Ende zugeben, damit der Knoblauchgeschmack frischer bleibt.
- Die Kartoffeln in gleichmäßige, etwa 1 cm große Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Knoblauchöl: Pflanzenöl Die Suppe schmeckt etwas weniger intensiv nach Knoblauch; die Knoblauchmenge unverändert lassen.
- Statt Majoran: getrockneter Thymian Etwas weniger verwenden, da Thymian kräftiger schmeckt.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2–3 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Etwa 2 Monate einfrierbar; die Konsistenz der Kartoffeln kann sich nach dem Auftauen verändern.
- Aufwärmen
- Unter gelegentlichem Rühren langsam im Topf erwärmen; bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
