Cremige Knoblauchsuppe
Beschreibung:
Cremige Suppe mit kräftigem Knoblauchgeschmack. Der Knoblauch wird in ganzen Zehen hinzugefügt, wodurch eine glatte Suppe auf Kartoffelbasis entsteht.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 60 g
- 3 Knollen
- 2 Stück
- 0,5 l
- 0,5 l
- 5 Stück
Zubereitung
-
Den Knoblauch schälen, die Zwiebeln fein hacken und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
-
Die Butter in einem Topf erhitzen.
-
Die ganzen Knoblauchzehen etwa 2–3 Minuten kurz in der Butter anbraten.
-
Die Zwiebeln hinzufügen und weitere 2–3 Minuten anbraten.
-
Die Kartoffeln hinzufügen, mit Milch und Brühe aufgießen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
-
Den Majoran unterrühren.
-
Die Suppe glatt pürieren.
-
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, bei Bedarf mit Milch verdünnen und kurz aufkochen lassen.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 467 kcal (1954 kJ)
- Eiweiß
- 13.2 g
- Kohlenhydrate
- 60.7 g
- Fett
- 20.2 g
- Zucker
- 15.1 g
- Ballaststoffe
- 6.1 g
- Salz
- 1.7 g
Benötigte Küchenausstattung
- großer Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- Stabmixer
Tipps zum Rezept
- Die ganzen Knoblauchzehen nur hellgolden anbraten; verbrannter Knoblauch macht die Suppe bitter.
- Die Kartoffeln in gleichmäßig kleine Würfel schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden.
- Nach Zugabe der Milch bei geringer Hitze köcheln und gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.
- Nach dem Pürieren zusätzliche Milch schrittweise bis zur gewünschten Konsistenz einrühren.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Vollmilch: fettarme Milch Die Suppe wird etwas weniger cremig.
- Statt Butter: Butterschmalz Die gleiche Menge verwenden.
- Statt Majoran: getrockneter Thymian Etwas weniger verwenden, da Thymian kräftiger schmeckt.
- Statt Croûtons: geröstetes glutenfreies Brot Eine geeignete glutenfreie Alternative.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2–3 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Etwa 2 Monate einfrierbar; nach dem Auftauen kann sich die Suppe leicht trennen.
- Aufwärmen
- Langsam und unter häufigem Rühren erhitzen; bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
