Mamas cremige Linsensuppe mit Milch
Beschreibung:
Cremige Linsensuppe, mit einer Mehlschwitze angedickt und mit getrocknetem rotem Paprikapulver abgeschmeckt. Das Öl mit Paprikapulver verhindert, dass sich auf der Suppe eine Haut bildet.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 l
- 1
- 4 EL
- 1 EL
- 1 TL
Zubereitung
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Die Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Vor dem Kochen das Einweichwasser abgießen und so viel frisches Wasser zugießen, dass die Linsen bedeckt sind. 20–30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
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Die gekochten Linsen mit der Milch aufgießen, die mindestens Zimmertemperatur haben sollte; etwa 2 dl Milch beiseitestellen und die Suppe salzen. In einem kleinen Gefäß das Mehl mit der beiseitegestellten Milch glatt rühren. Die Mischung unter ständigem Rühren in die heiße Milch einrühren und kurz köcheln lassen, damit die Suppe andickt.
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Zum Schluss etwa 1 EL Öl erhitzen, ungefähr 1 TL Paprikapulver darin verrühren und diese Mischung in die Suppe einrühren; das Öl verringert die Hautbildung auf der Oberfläche. Mit Vollkornmehl wird die Suppe dunkler.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Für das gesamte Rezept.
- Energie
- 1118 kcal (4678 kJ)
- Eiweiß
- 51.8 g
- Kohlenhydrate
- 143.2 g
- Fett
- 40.6 g
- Zucker
- 53.4 g
- Ballaststoffe
- 13.5 g
- Salz
- 1.1 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
