Omas Gitterkuchen

Zubereitung

1. 1

   Die Walnüsse zerstoßen oder hacken und die Gewürznelken zu Pulver mahlen. Alle Zutaten außer dem Fruchtmus und den Walnüssen vermischen und zu einem glatten Teig verkneten.

2. 2

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in drei gleich große Teile teilen.

3. 3

   Zwei Teile zusammenfügen; dieser Teil wird ausgerollt. Den dritten Teil für das Gitter beiseitelegen.

4. 4

   Ein auf die Größe des Backblechs zugeschnittenes Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche legen und den Teig darauf dünn ausrollen.

5. 5

   Den Teig gleichmäßig ausrollen, sodass er die gesamte Fläche des Backpapiers bedeckt.

6. 6

   Prüfen, ob der Teig passend zur Größe des Backblechs ausgerollt ist.

7. 7

   Das Backblech an den Rand der Arbeitsfläche schieben, das Backpapier anheben und zusammen mit dem Teig auf das trockene Backblech legen.

8. 8

   Darauf achten, dass der Teig gleichmäßig auf dem Backblech liegt.

9. 9

   Den Teig nach Geschmack mit dickem Fruchtmus bestreichen.

10. 10

    Die gehackten Walnüsse auf der Oberfläche verteilen.

11. 11

    Aus dem beiseitegelegten Teigdrittel dünne Streifen zum Verzieren formen.

12. 12

    Die Streifen zuerst in einer Richtung und anschließend quer darüber auflegen, sodass ein Gitter entsteht.

13. 13

    Im vorgeheizten Backofen backen; die Backzeit hängt vom jeweiligen Backofen ab.

14. 14

    Den fertig gebackenen Kuchen abkühlen lassen.

15. 15

    Den abgekühlten Kuchen nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben.

16. 16

    Den mit Puderzucker bestäubten Kuchen in Stücke schneiden und servieren.