Tassenkuchen mit Äpfeln und Quark
Beschreibung:
Ein saftiger Kuchen, bei dem eine Tasse als Maß verwendet wird, mit einer Schicht aus Äpfeln und Quark. Er eignet sich als süße Zwischenmahlzeit oder als Dessert.
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Zutaten
Teig:
- 5 Stück
- 1 Tasse
- 2 Tassen
- 1 Tasse
- 1 Tasse
- 1
Fertigstellung:
- 4 Stück
- nach Geschmack
- 250 ml
- 1 Päckchen
- 1 Stück
Zubereitung
-
Die Zutaten für den Teig bereitstellen und ein etwa 29 × 39 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen.
-
Die Eier mit dem Kristallzucker schaumig schlagen. Nach und nach abwechselnd das lauwarme Wasser und das Öl hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse rühren.
-
Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen. Die Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden, mit Zimt bestreuen und vermischen. Den Quark mit dem Vanillinzucker und der abgeriebenen Zitronenschale verrühren.
-
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
-
Den Kuchen nach dem Herausnehmen aus dem Backofen kurz abkühlen lassen und nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 481 kcal (2013 kJ)
- Eiweiß
- 9.5 g
- Kohlenhydrate
- 60.9 g
- Fett
- 23.1 g
- Zucker
- 34.7 g
- Ballaststoffe
- 2.5 g
- Salz
- 0.43 g
Benötigte Küchenausstattung
- Backblech, etwa 29 × 39 cm
- Backpapier
- 2 Rührschüsseln
- Handmixer oder Schneebesen
- Teigschaber
- Sparschäler und Messer
Tipps zum Rezept
- Für alle Zutaten in Tassenmaßen stets dieselbe Tasse verwenden.
- Eier und Zucker zu einer hellen, dicken Schaummasse schlagen; Öl und lauwarmes Wasser nach und nach einarbeiten.
- Apfelscheiben und gewürzten Tvaroh vor dem Backen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Garprobe an einer Stelle ohne Tvaroh machen; am Holzstäbchen darf kein roher Teig haften.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt halbgriffiges Mehl: Weizenmehl Type 405 Die gleiche Menge verwenden; der Kuchen kann etwas feinporiger werden.
- Statt feiner Tvaroh: Speisequark mit wenig Wasser aus dem Rezept glatt gerührt Das verwendete Wasser von der für den Teig vorgesehenen Menge abziehen.
- Statt Vanillinzucker: Vanillezucker Ein gleich großes Päckchen verwenden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Auskühlen abgedeckt höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Den ausgekühlten Kuchen portionsweise bis zu 2 Monate einfrieren.
- Aufwärmen
- Bei Zimmertemperatur servieren oder kurz bei 150 °C im Backofen erwärmen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
