Apfelkuchen mit Tassenmaß

Zubereitung

1. 1

   Alle Zutaten für den Teig bereitstellen.

2. 2

   Die Äpfel waschen, abtrocknen und in eine große Schüssel reiben. In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Kristall- und Vanillinzucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen; dabei abwechselnd Öl und Milch hinzufügen.

3. 3

   Das Mehl sieben und mit Backpulver, Kakao, gemahlenem Zimt und Natron vermischen. Die trockene Mischung portionsweise unter die Eiermasse rühren und zum Schluss die geriebenen Äpfel hinzufügen.

4. 4

   Ein Backblech von 25 × 30 cm mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.

5. 5

   Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen etwa 40 Minuten backen; mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.

6. 6

   Den ausgekühlten Kuchen mit Fruchtaufstrich oder Konfitüre bestreichen und die Zutaten für die Schokoladenglasur bereitstellen.

7. 7

   Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen und nach und nach die saure Sahne unterrühren. Die Glasur über den Kuchen gießen, glatt streichen und den Kuchen in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur fest geworden ist. Vor dem Servieren in Würfel schneiden. Guten Appetit.