Überbackene Hähnchenbrust
Beschreibung:
Überbackene Hähnchenbrust aus der Auflaufform mit Zwiebeln, Speck und Champignons. Mit Knoblauch, Ketchup und Gewürzen abgeschmeckt; nach Belieben servieren.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 500 g
- 350 g
- 5 Zehen
- 5 EL
- 7 EL
- 1 TL
- 1 1
- 280 g
- 200 g
Zubereitung
-
Zwiebeln, Hähnchenstücke und Speckscheiben abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Zwischen den einzelnen Schichten die Champignons verteilen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
-
Öl, Ketchup, Salz, gemahlenen Pfeffer und gepressten Knoblauch in einem kleinen Gefäß verrühren. Die geschichteten Zutaten gleichmäßig mit der entstandenen Sauce übergießen.
-
Zugedeckt 45 Minuten bei 200 °C im Backofen backen. Anschließend den Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten bei 250 °C backen; nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 662 kcal (277 kJ)
- Eiweiß
- 46.6 g
- Kohlenhydrate
- 22.6 g
- Fett
- 43.1 g
- Zucker
- 15.1 g
- Ballaststoffe
- 3.5 g
- Salz
- 4.7 g
Benötigte Küchenausstattung
- Auflaufform mit Deckel oder Alufolie
- kleine Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Löffel
Tipps zum Rezept
- Das Hähnchen in gleich große Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
- Vorsichtig salzen, da Speck und Ketchup bereits Salz enthalten.
- Nach dem Abdecken die Oberfläche beobachten; bei 250 °C können Speck und Ketchup schnell dunkel werden.
- Das Hähnchen ist gar, wenn es im Inneren mindestens 74 °C erreicht.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Orava-Speck: geräucherter Schweinebauchspeck Die gleiche Menge verwenden und das Salz an den Salzgehalt des Specks anpassen.
- Statt scharfer Ketchup: milder Ketchup mit etwas Chili So bleiben Konsistenz und Schärfe ähnlich.
- Statt Champignons: Austernpilze Kleiner schneiden und die gleiche Menge verwenden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Portionsweise luftdicht verpackt etwa 2 Monate einfrieren.
- Aufwärmen
- Abgedeckt im Backofen oder in der Mikrowelle gründlich erhitzen und etwas Bratensaft zugeben.
