Zutat: Semmelbrösel

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Semmelbrösel, auch Paniermehl genannt, werden aus getrocknetem und fein zerkleinertem Brot oder Gebäck hergestellt. Sie sorgen für knusprige Panaden, binden Hack- und Gemüsemasse und geben süßen Speisen Struktur.

Verwendungsideen

  • Zum Panieren von Schnitzeln, Hähnchen oder Gemüse
  • Als Bindemittel für Frikadellen, Hackbraten und Bratlinge
  • Zum Ausstreuen von Backformen, etwa für Gugelhupf
  • Für Quarkknödel, Aufläufe und süße Ofengerichte

Passt gut zu

  • Fleisch und Geflügel
  • Kohlrabi und Blumenkohl
  • Quark
  • Äpfel
  • Butter und Kräuter

Mögliche Alternativen

  • Panko für eine gröbere, besonders knusprige Panade
  • Zerkleinertes trockenes Weißbrot oder alte Semmeln
  • Feine Haferflocken zum Binden von Bratlingen oder Hackmasse
  • Gemahlene Nüsse bei passenden süßen Speisen

Aufbewahrung

Trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern. Bei Feuchtigkeit, Schimmel oder ranzigem Geruch entsorgen.

Zucchini-Auflauf, den auch Fleischliebhaber mögen
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Kartoffelnudeln
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Quarkknödel mit Erdbeeren
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Knusprige Putenschnitzel
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Zwetschgenknödel mit gerösteten Semmelbröseln
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67 Min. Mittel
Pampúšik-Bierschnitzel
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Schupfnudeln
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Mittel
Schwedische Köttbullar (Fleischbällchen)
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Überbackene Schnitzel
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50 Min. Mittel
Cordon bleu
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Cordon bleu ist ein französisches Gericht aus gefüllten und panierten Schnitzeln. Traditionell wird es aus Kalbfleisch zubereitet …
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Perky – gefüllte Teigtaschen
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Perky sind gefüllte Teigtaschen aus einem einfachen Teig, die in Wasser gekocht und mit einer Mohn- oder Semmelbröselmischung serv…
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Zwetschgenknödel mit Semmelbröseln
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Zucchinipuffer
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30 Min. Einfach
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Umgekehrt panierte Schweineschnitzel
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Kinder-Kuchen
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