Weißer Hefezopf
Beschreibung:
Geflochtener heller Hefezopf aus einem einfachen Grundteig. Ideal als Festtagsgebäck und für die Kaffeetafel bei Familienfeiern.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 kg
- 2 EL
- 1 TL
- 1 Würfel
- 1 Stück
- 2 EL
- 600 ml
- 100 ml
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Ei zum Bestreichen1 Stück
Zubereitung
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Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und gehen lassen. Salz und Zucker zum zimmerwarmen Mehl geben, den Hefeansatz und die restliche Milch untermischen und mit dem Kneten beginnen. Nach etwa 10 Minuten das Ei einarbeiten und weitere etwa 15 Minuten kneten, dann das Öl hinzufügen.
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Den Teig gehen lassen, bis sich sein Volumen vergrößert hat.
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Den aufgegangenen Teig in vier gleich große Teile teilen und die einzelnen Stücke ausrollen oder zu Strängen formen.
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Die Stränge zu einem Zopf flechten, ähnlich wie bei einem Weihnachtszopf, und vorsichtig auf ein gefettetes Backblech legen.
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Den Zopf auf dem Backblech mit einem Küchentuch abdecken und etwa 20 Minuten weitergehen lassen.
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Die Oberfläche vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen. Etwa 50–60 Minuten bei 180–200 °C backen. Falls nötig, den Zopf abdecken und weitere 20–30 Minuten fertig backen, bis er knusprig ist.
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Nach dem Auskühlen den Zopf in Scheiben schneiden und nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Für das gesamte Rezept.
- Energie
- 5531 kcal (23142 kJ)
- Eiweiß
- 156 g
- Kohlenhydrate
- 875 g
- Fett
- 135 g
- Zucker
- 80 g
- Ballaststoffe
- 29 g
- Salz
- 7.2 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
