Zwetschgenknödel mit Semmelbröseln
Beschreibung:
Zwetschgenknödel werden mit Zwetschgenstücken aus dem Kompott gefüllt und beim Kochen zu weichen Knödeln. Sie werden warm, in gerösteten Semmelbröseln gewälzt und nach Geschmack verfeinert serviert.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 500 g
- 10 dag
- 4 dl
- 2 Stück
- etwas
Zubereitung
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Die Hera-Margarine in einem Topf in der Milch schmelzen und etwas abkühlen lassen. Etwas Salz zum Mehl geben, die Milchmischung dazugießen und verrühren. Anschließend vollständig abkühlen lassen, die Eigelbe unterrühren und alles zu einem glatten Teig verkneten.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Falls er klebt, etwas Mehl darüberstreuen.
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Den Teig in Quadrate schneiden und auf jedes Quadrat ein Stück Zwetschge aus dem Kompott legen.
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Die Füllung sorgfältig und fest mit dem Teig umschließen und runde Knödel mit der Zwetschge im Inneren formen.
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In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel vorsichtig hineingeben.
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Sobald die Knödel an die Oberfläche steigen, weitere 10–12 Minuten kochen, damit sie vollständig gar werden.
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Inzwischen die gerösteten Semmelbrösel zubereiten: Semmelbrösel, Puderzucker und etwas Öl in einem kleinen Topf vermischen und unter ständigem Rühren kurz rösten, bis die Semmelbrösel leicht knusprig werden, ohne zu schnell zu bräunen.
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Die gekochten Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
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Jeden Knödel in den vorbereiteten Semmelbröseln wälzen und nach Geschmack verfeinern oder garnieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 588 kcal (246 kJ)
- Eiweiß
- 14.7 g
- Kohlenhydrate
- 88.9 g
- Fett
- 18.9 g
- Zucker
- 15.9 g
- Ballaststoffe
- 4.3 g
- Salz
- 0.4 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
