Spinatnockerln mit Niva-Käsesauce
Beschreibung:
Spinatnockerln sind kleine Teigwaren aus Mehl und Spinat, die mit einer cremigen Niva-Käsesauce mit Schinken und Champignons serviert werden. Die Sauce wird aus Sahne und zerbröckeltem Niva-Käse zubereitet.
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Zutaten
Nockerln:
- 400 g
- 350 g
- 350 g
- 2 Stk.
- 2 Zehen
- 150 ml
Niva-Käsesauce mit Schinken und Champignons:
- 3 EL
- 250 ml
- 100 g
- 150 g
- 140 g
Zubereitung
-
Den aufgetauten Spinat in einer Schüssel mit dem griffigen und glatten Mehl, den Eiern, dem gepressten Knoblauch und Salz vermengen. Nach und nach das Wasser hinzufügen, bis ein mittelfester Teig entsteht.
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Den Teig durch ein Spätzlesieb oder einen Nockerlhobel direkt in kochendes Salzwasser drücken.
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Die fertig gegarten Nockerln abgießen und kurz mit Wasser abspülen.
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Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Champignons darin anbraten. Den klein geschnittenen Schinken hinzufügen.
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Die Schlagsahne dazugießen und mit den Zutaten in der Pfanne verrühren.
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Den zerbröckelten Niva-Käse hinzufügen und kurz köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen und die Sauce eingedickt ist.
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Die Nockerln mit der Niva-Käsesauce übergossen servieren. Bei Bedarf eine größere Menge Sauce zubereiten oder die Nockerln einfrieren und erst beim Servieren mit der Sauce übergießen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 784 kcal (328 kJ)
- Eiweiß
- 29.7 g
- Kohlenhydrate
- 100.1 g
- Fett
- 30.2 g
- Zucker
- 5.2 g
- Ballaststoffe
- 6.1 g
- Salz
- 1.7 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
