Schweineschnitzel natur mit Champignons
Beschreibung:
Einfach geschmorte Schweineschnitzel mit Champignons in einer leichten Sauce. Die Schnitzel werden angebraten und anschließend im Schnellkochtopf oder in einem normalen Topf geschmort. Zum Schluss wird die Sauce mit Speisestärke gebunden.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 Würfel
- 1 Dose
- 3 dl
Zubereitung
-
Das Fleisch in Schnitzel schneiden und leicht klopfen.
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Die Schnitzel salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
-
Leicht mit Weizenmehl bestäuben.
-
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
-
Die Schnitzel in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
-
Die angebratenen Schnitzel in einen Schnellkochtopf oder einen normalen Topf geben, mit etwa 3 dl Wasser aufgießen und die Champignons sowie den Pilzbrühwürfel hinzufügen.
-
Im Schnellkochtopf 20 Minuten schmoren; in einem normalen Topf so lange garen, bis das Fleisch weich ist.
-
Nach dem Garen die Sauce mit angerührter Speisestärke binden.
-
Kurz aufkochen lassen, damit die Sauce eindickt.
-
Mit Reis oder einer anderen Beilage nach Geschmack servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 358 kcal (1498 kJ)
- Eiweiß
- 35.5 g
- Kohlenhydrate
- 10.5 g
- Fett
- 18.9 g
- Zucker
- 1.2 g
- Ballaststoffe
- 0.9 g
- Salz
- 2.3 g
Benötigte Küchenausstattung
- Schneidebrett
- Messer
- Fleischklopfer
- Pfanne
- Schnellkochtopf oder Schmortopf
- Schneebesen
Tipps zum Rezept
- Das Fleisch nur leicht klopfen, damit es saftig bleibt.
- Überschüssiges Mehl vor dem Anbraten abschütteln, damit es im Öl nicht verbrennt.
- Die Stärke zunächst mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und nach und nach in die Sauce geben.
- Beim Schmoren im normalen Topf den Flüssigkeitsstand prüfen und bei Bedarf etwas Wasser ergänzen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Weizenmehl: Reismehl Zum leichten Bestäuben des Fleisches verwenden; so wird Weizengluten vermieden.
- Statt Maisstärke: Kartoffelstärke Kann in der gleichen Menge direkt ersetzt werden.
- Statt Champignons aus der Dose: frische Champignons In Scheiben schneiden und vor dem Schmoren kurz anbraten.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2–3 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Fleisch und Sauce lassen sich etwa 2 Monate einfrieren; nach dem Auftauen kann die Sauce dünner sein.
- Aufwärmen
- Langsam im Topf erhitzen, bei Bedarf etwas Wasser zugeben und gründlich durcherhitzen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
