Kategorie: Wochenendgerichte
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Wochenendgerichte dürfen etwas mehr Zeit brauchen und laden zum entspannten Kochen ein. In dieser Auswahl treffen herzhafte Klassiker wie Hühnerpörkölt und Kapustnica auf gedämpfte Hefespezialitäten und leichte Pancakes.
Über diese Kategorie
Freuen Sie sich auf sättigende Schmor- und Suppengerichte sowie süße oder neutrale Mehlspeisen für ein ausgiebiges Frühstück, Mittagessen oder Dessert.
Praktische Tipps
- Hefeteig an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.
- Beim Dämpfen den Deckel möglichst geschlossen halten, damit Hefeklöße und -knödel nicht zusammenfallen.
- Pörkölt bei niedriger Hitze langsam schmoren lassen; so wird das Fleisch zart und die Sauce kräftig.
- Kapustnica am Vortag zubereiten: Durch das Durchziehen verbinden sich die Aromen besonders gut.
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